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蒙顶甘露应是人世第一茶(下)
蒙顶甘露应是人世第一茶(下)
发布时间:2024-05-17 12:09:38 来源:
故旧不弃网
作者:探索
□刘秋萍
蒙茶美谈传外洋
二十世纪九十年月,蒙顶蒙顶名茶不负众望,甘露在香港国内食物展览会上勇夺金奖,应人把“扬子江中水,世第蒙顶山上茶”的茶下美谈传到外洋。风闻这句罕有于巴蜀茶馆的蒙顶名联,以及宋代王安石、甘露苏东坡这两大文人无关。应人
昔时,世第四川苏轼父子同落选第,茶下文名大躁,蒙顶衣锦旋里以前,甘露苏东坡去拜辞王安石,应人问恩师需要甚么样的世第四川“方物”,王随口说就给老汉带点蒙顶山上的茶下茶以及扬子江中游的水吧。苏东坡旋里一趟风物有限,倒也没忘了豫备蒙顶名茶,只是乘舟东下之时醉卧船中,一醒觉来,轻舟已经由三峡,只好就近规画江水备用。王安石患上茶大喜,水却认定是卑劣的。苏东坡不敢含蓄,如实相告,简直取自卑劣,只是不知王安石的眼睛为甚么这般老辣,王说:扬子江滥觞于雪山之巅,水质最佳,但卑劣水急性冷不宜煮茶,卑劣流速趋缓,有微粒沉浮,煮茶有异味,惟独中游之水,不急不缓,水味甘冽,是煮茶下品。苏大学士诚惶诚恐,五体投地,日后“扬子江中水,蒙山顶上茶”就成为了好水好茶的紧张标志,开茶铺的老板都喜爱在店门张贴这副对于联。
不外,要患上到扬子江中水简略,要患上到真正的蒙顶山上茶就难多了。特意是作为贡茶时期,蒙顶贡茶是皇室专用品,每一年采摘都要焚香洗浴,在被称为仙茶的七株茶树上选芽头虚弱的365个芽头,由当地寺庙长老亲手采摘,县官亲自把守装进代表日月的两个银瓶,黄缣封号,并加盖官印私章,供天子拜天祭祖之用。同时在菱角峰等五峰之间,采芽茶多少多交给僧人制成“甘露”茶,也封以黄缣官印,特意送到国都供御用。这样一套严厉的程式给蒙顶甘露蒙上了一层怪异颜色,事实色香味若何?敬乾坤的不敢动,贡天子老儿的无妨偷尝。一个当地小吏趁贡茶未送之际,偷捏了一小撮蒙顶甘露,泡饮之后其味妙不可言,不禁忘性大叫“好!好!”与此同时一声音雷,小吏倒地毙命。此事一经传开,偷尝贡茶的人没了,蒙顶山上甘露茶的名声加倍具备传奇颜色了。
公论应是第一茶
白居易曾经有诗句“茶中素交是蒙山”;唐代黎阳王在《蒙山白云岩茶诗》中则说“若教陆羽持公论,应是人世第一茶”,给以了蒙顶甘露极高的评估。良多文人雅士都以蒙顶“露芽新缀手自煎”为莫大的幸事。而咏颂蒙顶甘露“色淡香长品自鲜”的诗句更是历代始终。
蒙顶甘露在早春开采,采摘的尺度为独芽,采的芽蕊巨细平均,艰深每一五百克有四万五千个芽头,采工之精当属天下第一。经由摊凉、告竣、揉捻、整形、提毫、烘烤、复火等多道工序精制而成的蒙顶甘露,卷曲多毫,光华葱绿,内质香高。
蒙顶甘露滴滴香长,扬子江水滔滔滔滔。(作者介绍 刘秋萍:上海秋萍茶宴馆总司理)
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